日本料理 壽KOU
白天:1人 / 13,000〜39,999
晚餐時段:1人 / 30,000〜59,999
- 評價
擁擠狀況
-
座位
17座（有吧檯座）
-
吸煙
店內禁菸（店外、室外有吸菸區）
-
特別說明
銀座·西五番街隱逸處品味旬鮮與四季交替的日料美學 壽KOU
距銀座站僅需步行1分鐘。隱匿於繁華都市西五番街的「日本料理 壽KOU」，是連續兩年榮獲米其林一星的實力名店。
將時令食材與香氣、溫度、口感巧妙融合的匠心之作，與清酒及葡萄酒堪稱絕配。
店主中野先生秉承日本傳統藝道「守破離」精神。恪守日料本真（守），以時代靈感突破陳規（破），最終展現個性創造新價值（離）。這種理念傾注於每一道菜品，為食客帶來深切感動。
招牌菜〈炙烤芝麻豆腐〉。精選奈良吉野產葛粉錘鍊一小時以上，上桌前以炭火現烤。外皮焦香酥脆，內裡綿軟柔糯。搭配的「芝麻醬」與「深焙芝麻」進一步提升香氣與鮮味，令人沉醉於滿口留香的餘韻中。並運用乳酸發酵、熟成、稻草燻烤等多重技法烹製的魚貝菜品，極致展現出季節的特色饋贈。套餐價格從19,800日元至49,500日元不等，每道凝聚旬鮮精髓的菜品皆隨時節變幻出不同的風貌。一眾訪客皆能在此邂逅以五感體驗日本四季的非凡盛宴。
除標準套餐外，〈季節特選套餐〉備受歡迎。根據客人的偏好與需求，以時令魚貝蔬菜為主，定製特別選單，讓特殊之日更添難忘回憶。午間套餐13,200日元起，雖為日間輕簡設定，但完成度極高，特別適合觀光間隙造訪。飲品備有與菜品相配的清酒及葡萄酒，可供半瓶裝，方便隨菜品更換佐餐酒。尋覓專屬搭配的樂趣，以及每次來訪皆有新驚喜的體驗，正是「壽KOU」的獨特魅力。
店內瀰漫著靜謐與清雅的高品質氛圍。
吧檯奢侈地採用木曾檜木打造，僅設7座的特等座可近距離觀賞廚師技藝。4人與6人包間適合追求寧靜用餐體驗的客人。食器從古玩到現代作家作品皆有收藏，完美演繹提升佳餚美學的視覺盛宴。
預約需2人起，午間採用統一開場制。在流淌的靜謐時光中，「壽KOU」以每道菜品引領食客品味日本四季交替，是銀座之旅不容錯過的必訪名店。
-
住址
〒104-0061
東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル6階 -
電話號碼
050-1881-1730
-
營業時間
【工作日】
18:00～22:00（最後點餐20:00）
【週六・節假日・節假前日】
12:00～14:00／18:00～22:00（最後點餐20:00） -
定休日
週日休息（若遇節假前日則照常營業）
-
預算
白天:1人 / 13,000〜39,999
晚餐時段:1人 / 30,000〜59,999
-
付款方式
VISA、MasterCard、JCB ※午餐僅限現金
-
店內洗手間
有
-
官方網站
-
閱覽紀錄
