技藝與時令交融，赤坂高品質江戶前壽司「鮨 睦月”

坐落於赤坂一隅的靜謐街道，「鮨 睦月」是一家以壽司與精緻料理為主的餐廳。在這裡，能夠感受到師傅對於壽司技藝的專注，以及對四季旬味的珍視。

從米、醋，到魚料與醬油，每一道工序皆經過細緻斟酌。充分體現食材原味的同時，將精湛手藝呈現於壽司之中。除了握壽司，一品料理亦同樣傾注心力，讓季節更迭化作席間風情。與佳餚相伴的，則是精心甄選的美酒佳釀。無論與珍噯之人共度一席，還是獨自靜享料理與美酒，都能在恰到好處的氛圍中，感受由師傅之手成就的上乘滋味。從值得紀念的特別日子，到尋常而平靜的一餐，這裡都適合讓身心暫且放鬆，沉浸於美食之中。

「鮨 睦月」以師傅現場完成的握壽司為主軸，並巧妙穿插根據當日嚴選食材製作的精緻佳餚，構成層次豐富的套餐。

「旬彩握壽司套餐」全16款，以細膩手法展現食材原本的風味，同時將四季氣息融入料理之中。若希望更充分地領略時令之美與師傅技藝，則可選擇由旬味握壽司與匠心逸品共同構成的全20款「旬彩握壽司與逸品套餐」，或匯聚嚴選食材與精細技藝的全21品「旬彩握壽司與逸品極致奢華套餐」。每一塊每一盤，呈現不同風姿，整體的起承轉合，都經過細緻的安排。

午餐時段則提供全11款的午餐限定套餐，在白天也能悠然享受正宗壽司的風味。

對食材的誠摯，以及充分引出其魅力的精湛技藝，是壽司 睦月的特色。從米與醋交織而成的香氣，魚料的狀態，到精心熬製的醬油，在壽司中彼此呼應，和諧完美。

對不同的食材進行不同預處理與烹飪，不止握壽司，單品料理亦將季節之感融入其中，使整套套餐從始至終都能感受到時令的變化。坐於吧檯，可近距離欣賞壽司在眼前逐一完成。

師傅沉靜而流暢的動作與料理登場的臨場感，也為這一席用餐增添別樣韻味。精心挑選的美酒與佳餚彼此映襯，也是在此用餐的一大樂趣。

從東京地鐵千代田線「赤坂站」步行約3分鐘。離開赤坂中心區稍稍深入，便可在一條靜謐街道中尋得鮨 睦月的身影。

步入店內，溫潤木質與檜木清雅香氣交織而來，營造出簡約而雅緻的日式空間。由整板檜木打造的吧檯，讓賓客與師傅近在咫尺，既能欣賞眼前細膩從容的手藝，也能靜靜享用一道道料理。

店內另設兩張四人桌，無論是家人朋友相聚、與重要之人共度時光，還是商務宴請皆相宜。從燈光到器皿，在正統雅緻的空間氛圍中，讓美食與交談都擁有一份從容而寧靜的時光。