本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店
夜:1人 / 8000〜12000
- 評価
混雑状況（目安）
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座席
36席
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喫煙
全席禁煙
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特記事項
秋田の日本酒と鶏料理 モダンな空間で味わう贅沢なひととき
日比谷線恵比寿駅から徒歩４分、JR恵比寿駅からは徒歩２分の場所に位置する「本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店」。
日本酒と食材は秋田県産のものにこだわりご提供。秋田が誇る日本三大地鶏のひとつ”比内地鶏”、水炊き鍋や焼き鳥、親子丼などの鶏料理がお召し上がりいただけます。また日本酒は専用氷温セラーで300種以上を保有。日本の四季を彩る「旬」な銘柄や、当時の味わいから更に魅力を醸す「ヴィンテージ」まで、利き酒師がお客様のお好みに合わせてご提案いたします。
その地の食材、その地のお酒を合わせることで、旨みを活かしたマリアージュがお楽しみいただけます。
秋田の気候風土が育んだ滋味深い食材と個性溢れる純米酒をぜひご堪能ください。
このお店で味わえるのは日本三大美味鶏の”比内地鶏”を使用したお料理の数々。秋田県比内町から直送された鶏を店内でさばいているからこその新鮮さが自慢です。秋田の冷涼な気候で育った比内地鶏は皮が厚く、甘い脂が特徴。身はしっかりとした弾力があり旨みの濃いお肉がたまらない。そんな比内地鶏と日本酒のペアリングをご堪能ください。
比内地鶏の皮を丁寧に焼き上げた〈皮串〉￥460(税込)は 、嚙み締めるごとにコクと香りが広がる一品。
〈ソリレス串〉￥480（税込）は太ももの付け根にある筋肉で、一羽から２つしか取れない希少部位。弾力と脂身のバランスがよく、一度食べたらやみつきになること間違いなし。
お任せ盛り合わせ（３本 or ６本）もございます。
ここからはおすすめのコースをご紹介！
〈焼鳥堪能 特吟コース〉￥7,000(税込)は厳選された秋田比内地鶏の焼鳥と秋田食材を存分にご堪能いただけるプラン。
産地直送の新鮮な比内地鶏を炭火で焼き上げた焼鳥や秋田県産の季節野菜を味わえる、贅沢なコースになっています。
〈水炊きコース 日本酒7種付き〉￥12,000(税込)
こちらのコースでは、上質食材を使用したお料理を味わいつつ、個性豊かな純米酒のペアリングがお愉しみいただけます。比内地鶏の厳選串や季節のお野菜、極上の馬刺しに合わせながら日本酒をいただいたら、メインとなるのは比内地鶏の水炊き。甘く細やかな脂が溶けだしたスープが日本酒との至高のマリアージュを生み出します。〆の雑炊も五臓六腑に染み渡る美味しさ。デザートには秋田比内地鶏の濃厚たまごプリンをどうぞ。
日比谷線恵比寿駅から徒歩４分、JR恵比寿駅からは徒歩２分の場所に位置する「本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店」。
内装は和モダンなテイストでまとめられ、まるで大人の隠れ家のよう。テーブル席からカウンター席、半個室など、ご利用シーンに合わせてお席をご用意しています。
店内入口には、半世紀もの間実際に新政酒造で使用されていた酒槽（サカブネ：酒を絞る桶）が置かれ、日本酒の辿ってきた歴史に思いを馳せながら、上質なひとときをお過ごしいただけます。
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住所
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 B1F -
電話番号
03-6277-0663
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営業時間
15:00 ～ 23:00
（料理 L.O. 22:00、ドリンク L.O. 22:30） -
定休日
無し
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予算
夜:1人 / 8000〜12000
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支払い
カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可
（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
QRコード決済可
（PayPay、楽天ペイ） -
Wifi
あり
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店内トイレ
あり
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Website
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