築地 一啓
朝・昼:1人 / 45,000〜100,000
夜:1人 / 45,000〜100,000
- 評価
混雑状況（目安）
-
座席
カウンター2席 テーブル2〜6席
-
喫煙
全席禁煙
-
特記事項
完全予約制となっております。
・予約日時から24時間以内のキャンセルにつきましては、理由に関わらず（新型コロナウィルス、インフルエンザ感染なども含む）キャンセル料としてコース料金100％を頂戴致します。例外として、台風、地震など、交通機関が止まることにより物理的にご来店頂けない場合のみ、証明書の提示（交通機関の遅延証明等）にてキャンセル料の免除といたします。
・ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。
サービス料として別途10％を頂戴しております。
お問い合わせの際は、お電話または下記のメールアドレスまでご連絡ください。
Email:info-desk@tsukiji-ikkei.jp
予約フォーム
電話をかける
築地で極上の蟹を。ライブ感満載のカニ料理専門店「築地 一啓」
活きた蟹をその場で捌き、すぐに味わう。そんな贅沢な体験ができるのが、東京・築地に店を構えるカニ料理専門店「築地 一啓」です。
最大の魅力は、厳選された“活かに”を使用し、その調理の様子を目の前で楽しめるライブ感。まるでエンターテインメントのような演出は、味覚だけでなく視覚までも満たしてくれると話題です。特別な日にふさわしい上質な空間と、心を尽くしたおもてなしは、多くの訪問客を虜にしています。カニ本来の旨みを五感で堪能できる、他にはない美食体験がここにあります。
「築地 一啓」の真骨頂といえるのが、〈旬の活かに食べ比べコース 60,000円〉です。選び抜かれた旬の蟹を、その日のうちにその場で捌き、最も美味しい状態で提供する、まさに渾身のフルコース。焼き蟹、刺身、蟹しゃぶ、甲羅焼き、そして締めの贅沢な蟹雑炊まで、ひとつの蟹が織りなす多彩な表情を堪能できます。
調理はすべて目の前で行われ、ライブ感あふれる演出に自然と食欲も高まります。身がぎっしり詰まった新鮮な蟹は、甘みと旨みのバランスが絶妙で、その味わいはまさに極上。
11月中旬から3月末にかけては松葉ガニをメインとした〈活松葉ガニコース 60,000円/100,000円〉のご提供となります。蟹好きならずとも一度は体験しておきたい、唯一無二の贅沢な美食体験をぜひお愉しみください。
蟹の旨みを最大限に引き立てるため、提供される飲み物にも一切の妥協がありません。中でも特に人気なのが、全国各地から厳選された日本酒の数々。淡麗辛口から芳醇な香りの純米吟醸まで、料理の流れや味わいに寄り添う通好みのラインナップが揃います。
アルコールが苦手な方には〈シャンピンウーロン茶〉がおすすめ。上質で香り高い烏龍茶は、口の中をさっぱりと整え、蟹の繊細な味わいをより一層引き立ててくれます。ノンアルコールでも本格的なペアリングを楽しめる、大人のための逸品です。
店内に一歩足を踏み入れると、落ち着いた和の空間が広がり、蟹をモチーフにした調度品やアートが訪れる人の目を引きます。席はカウンターを中心に構成されており、料理人の繊細な手仕事を間近で楽しめる、ライブ感あふれるレイアウトが魅力。照明や器にも細やかなこだわりが感じられ、上質なひとときを演出します。
充電コードの貸し出しなど、観光客にとって嬉しいサービスも充実。海外からのゲストも安心して食事を楽しむことができます。築地という観光地に位置することもあり、観光とグルメを同時に楽しめる絶好のロケーション。旅の思い出にふさわしい、特別感あふれる一軒です。
-
住所
〒104-0045
東京都中央区築地６丁目１２−１０ 築地6丁目ビル1階 -
電話番号
050-1881-1737
-
営業時間
【ランチ】
スタート 12:00~13:00 / 15:00まで
【ディナー】
スタート 17:30~18:00
スタート 20:30
閉店時間は23:30となります。 -
定休日
不定休
-
予算
朝・昼:1人 / 45,000〜100,000
夜:1人 / 45,000〜100,000
-
支払い
カード：利用可 VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー、QRコード決済：利用不可 -
店内トイレ
あり
-
Website
-
閲覧履歴
